🌍 Voyage Culinaire : De Bali à Marrakech, les destinations qui inspirent ma cuisine

Voyager, c’est goûter. Chaque escale a laissé une trace dans mon palais, un souvenir dans mes plats. Je ne cuisine jamais sans histoire.

Aujourd’hui, je t’emmène là où tout a commencé pour certaines de mes recettes les plus fortes. Une immersion sensorielle à travers deux pays-phares qui ont bouleversé mon art culinaire.

✈️ À Bali, j’ai appris à ralentir

Le marché d’Ubud, les feuilles de bananier, les odeurs de galanga et de citronnelle. Là-bas, tout est rituel.
Le satay au poulet mariné m’a inspiré mes brochettes laquées, accompagnées de riz coco et cacahuètes torréfiées.
Mais surtout, j’y ai compris le pouvoir des textures douces, des sauces longues et soyeuses, comme une caresse.

🌺 Marrakech, la richesse des contrastes

Le sucré-salé. Le croquant et le fondant. L’agneau confit aux pruneaux goûté un soir sur la place Jemaa el-Fna m’a enseigné l’art du temps et de la patience en cuisine.
Depuis, j’adore glisser des fruits secs dans mes plats salés.
Ma version ? Tajine revisité aux abricots, servi avec semoule fine citronnée et coriandre fraîche.

🥄 Créer une assiette, c’est raconter un pays

Chaque plat est un clin d’œil à une culture. Mon rôle de cheffe privée, c’est de les traduire, de les interpréter, puis de te les faire vivre… sans billet d’avion.

🌱 Tu veux un menu inspiré d’un pays qui te fait rêver ? C’est ce que je préfère créer pour mes clients.

💌 Contacte-moi pour un voyage culinaire : prestation-service@chefmelora.com