🥂 Amuse-bouche

✨ Cromesquis de truffe noire, cœur fondant au parmesan et touche de miel.

🥗 Entrée

✨ Carpaccio de Saint-Jacques, huile d’agrumes et éclats de noisettes torréfiées.
Ou
✨ Œuf parfait aux champignons sauvages, espuma de parmesan et chips de pancetta.

🐟 Plat de Poisson

✨ Cabillaud en croûte de pistaches, sauce champagne et légumes racines confits.

🥩 Plat de Viande

✨ Filet de bœuf basse température, mousseline de pommes de terre à l’ail noir et jus corsé au porto.
Ou
✨ Magret de canard laqué au miel & épices, mousseline de patates douces et légumes glacés.

🍰 Dessert

✨ Pavlova aux fruits exotiques, crème légère à la vanille.
Ou
✨ Tartelette chocolat noir et caramel beurre salé, pointe de fleur de sel.

📌 Un menu raffiné et gourmand, parfait pour une expérience gastronomique d’exception.
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