Offrez à vos invités une expérience culinaire unique avec chef melora

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Menu Signature

Fusion, voyage et gourmandise

Gougères apéritives garnies de microvert et de petites fleurs, présentées sur une assiette blanche dans une cuisine

Amuse-Bouche

Croquettes de poulet fermier croustillantes, servies avec une coupe de champagne

Plats de ceviche avec des morceaux de poisson, de la sauce, des tranches de tomate, des rondelles d'oignon rouge et des fleurs comestibles sur des assiettes blanches.

Entrée

Ceviche de poisson délicatement mariné, relevé d’une vinaigrette aux agrumes et fruit de la passion

Assiette de viande rôtie accompagnée de légumes verts, piments, purée de pommes de terre, garnie de fleurs violettes et de persil, dans une cuisine

Plat principal

Agneau confit 7h mousseline de pommes de terre et carottes anciennes , jus réduit aux herbes

Assiette de dessert avec un œuf en gelée, un morceau de figue, meringue, crumble, fleurs comestibles, molho jaune et garnitures.

Dessert

Tartelette déstructurée au citron yuzu, fraîche et acidulée, pour une touche finale éclatante

Menus Evènements

Services Proposés

Les mariés souriants marchent main dans la main devant un palmier lors de leur mariage en extérieur, à la tombée de la nuit.

Mariage

Un menu d’exception pensé pour accompagner chaque moment du plus beau jour de votre vie, depuis le vin d’honneur jusqu’au dessert, avec élégance et raffinement

  • Vin d’honneur avec amuse-bouches raffinés et champagne

  • Entrée délicate (ex. : ceviche aux agrumes, carpaccio de Saint-Jacques)

  • Plat principal au choix : viande ou poisson

  • Plateau de fromages & pains artisanaux

  • Dessert à l’assiette (ex. : pavlova exotique, tartelette citron yuzu)

  • Gâteau de mariage personnalisé

Une femme souriante reçoit une salade dans un contexte convivial, avec d'autres personnes autour de la table décorée pour une célébration, dans une ambiance chaleureuse avec des guirlandes lumineuses.

Cocktail dinatoire

Une expérience conviviale et raffinée, idéale pour partager un moment festif autour de bouchées créatives

  • Sélection de mini-bouchées salées (croquettes, tartelettes, ceviche en verrine)

  • Bouchées végétariennes gourmandes

  • Mini desserts élégants (pavlova, chocolat fondant en format individuel)

  • Champagne, vins et cocktails sans alcool

Groupe de personnes souriantes dégustant des boissons et des snacks dans un cadre extérieur, entouré de verdure.

Séjour privé

Une immersion culinaire complète durant votre séjour, du matin au soir, pour savourer chaque instant avec des créations sur mesure

Petit-déjeuner ou brunch gourmand

  • Déjeuner frais et équilibré (poisson, salades, viandes raffinées)

  • Collation ou goûter sucré (cookies maison, douceurs)

  • Dîner complet avec amuse-bouche, entrée, plat et dessert

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Menus Découverte

Deux tours illuminées, la Tour Eiffel et la Tour de Tokyo, vus le soir, avec des branches d'arbre en fleurs et des lampadaires le long de la rivière.

Paris–Tokyo 🇯🇵

Amuse-bouches + coupe de champagne 🍾
Mini bao farcis canard laqué, tartelette au thon yuzu.

Entrée
Velouté de butternut au miso doux ou sashimi de daurade, agrumes & sésame.

Plat principal
Cabillaud rôti sauce miso & gingembre ou magret de canard laqué soja-orange ou aubergine grillée au miso (végétarien).

Fromages affinés

Desserts
Pavlova fruits exotiques et crème légère au sésame noir, croustillant chocolat.

Une table avec des paniers de fruits tropicaux tels que ananas, bananes, noix de coco, pêches, et pommes vertes. En arrière-plan, il y a des tissus colorés avec des motifs floraux et végétaux, notamment des bananes suspendues, des hibiscus et d'autres fleurs exotiques.

Afro-Caribéen 🌴

Amuse-bouches + coupe de champagne 🍾
Accras de morue croustillants, mini-bouchées poulet jerk.

Entrée
Velouté de patate douce & lait de coco ou ceviche de poisson blanc aux agrumes.

Plat principal
Colombo de poulet créole ou poisson grillé au citron vert & herbes fraîches ou bao farci à la patate douce épicée, sauce coco-curry doux (végétarien, créatif).

Fromages affinés

Dessert
Création autour de la noix de coco :
dôme croustillant coco torréfiée, mousse légère coco, crémeux citron vert, sorbet vanille intense, chips de coco caramélisée.

Menus Sur Mesure

Table de petit-déjeuner avec des croissants, desserts, boissons, vaisselle et couverts dans une salle à manger moderne.

1. Choisir la date & la ville/pays de l’événement.

2. Choisir l’univers culinaire (un ou deux axes : ex. 🇫🇷 Parisien, 🇯🇵 Tokyo, 🌴 Îles).

3. Choisir le format de service : à l’assiette ou buffet généreux ou family-style.

4. Valider une des deux propositions de menu (viande ou poisson ou végétarienclairement séparés par “ou”).

5. Ajouter les options : cocktail sans alcool, plateau de fromages, menu enfants,décoration de table.

6. Finaliser la logistique (horaires, personnel, accès).

En fonction de vos préférences et de ce que vous avez choisi, on pourra voir à la fin votre budget.